Küchenchef*in (m/w/d) in Betriebsrestaurant - #2683634

Seit 40 Jahren ist die leckerbiss GmbH Experte für Bio-Gemeinschaftsverpflegung in Bremen und Umzu.

Wir sind Bioland-Gastronomiepartner mit Goldstatus und betreiben einen Bioland-Hof in Worpswede, dessen Produkte zu 100% in unsere Küchen fließen.

Für ein Betriebsrestaurant eines renommierten Kunden in Bremen suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine*n Küchenchef*in (m/w/d) in Betriebsrestaurant.

Vom gehobenen Mittagstisch, über Konferenzservice bis hin zur Verpflegung der hauseigenen Kita liegt der Fokus dabei auf qualitativ hochwertigen Rohstoffen und Saisonalität.

• Arbeitszeiten, mit denen sich ein Privatleben vereinbaren lässt: Schwerpunkt Mittagsgeschäft von Montag bis Freitag, kein Abenddienst, keine Teildienste
• Deine Küche. Du planst die Karte, Du bestellst, Du führst Dein Team
• Qualitativ hochwertige Produkte, mit denen man arbeiten will
• Übertarifliche Vergütung
• Inhabergeführt, flache Hierarchien, kurze Wege
• Essenszuschuss
• Kostenlose Getränke
• Modern ausgestattete Küche, gut planbare Urlaubszeiten, gegebenenfalls Übernahme überregionaler Umzugskosten
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch bzw. Köchin, gern mit Küchenmeister oder vergleichbarer Weiterbildung
• Erfahrung in der Führung einer Küche. Wenn Du Sous Chef*in bist und den nächsten Schritt suchst: melde Dich – wir sprechen über Möglichkeiten
• Du kannst rechnen. Wareneinsatz, Kalkulation, Bestellmengen – bei uns gehört das zum Handwerk wie das Messer
• Sicherheit bei Hygiene und Dokumentation; Erfahrung mit Bio-Lebensmitteln ist ein Plus, keine Bedingung
• Ausgeprägtes Bewusstsein für Rohstoff- und Produktqualität
• Gepflegtes Auftreten und Freude am Kontakt mit Gästen – unsere Gäste sehen Dich jeden Tag
• Menüplanung, Rezepturen und Kalkulation
• Bestellwesen, Warenannahme, Lagerhaltung – und der Wareneinsatz im Blick
• Mittagsgeschäft, Konferenzservice und Veranstaltungen im Haus
• Enger Kontakt zu unseren Gästen und zum Kunden vor Ort
• Umsetzung der HACCP-Anforderungen
• Aus Deiner Küche wird außerdem die Kita im selben Gebäude mitversorgt